Tomàquet sec gran (2000 g)

Com a únic conservant utilitzem 100% oli d'oliva verge extra. Es tracta d'un cupatge, arbequina (30%) i picual (70%), un oli d'oliva verge extra amb aromes a ametlla i fruit verd, el full amb un elevat gust de fresc i un lleuger toc amarg i picant. Les espècies aromàtiques que fem servir són el romaní, l'orenga, all i pebre vermell en el cas dels tomàquets secs picants. El romaní sempre ho treballem fresc i no passen més de tres dies des de la recol·lecta, on vam aconseguir mantenir tota la seva frescor i aroma en els nostres productes. L'orenga és recol·lectat també en muntanya entre primavera tardana i principis d'estiu i el treballem en sec durant tot l'any on vam aconseguir recuperar els seus aromes 1 vegada envasat i madurat durant 8 setmanes amb la resta d'ingredients.