Bull negre (500 g)

Embotida en budell de porc calibre 42 / + i cuita a 80ºC durant 40 minuts, es presenta en botifarres individuals d'uns 250 g aproximadament envasades a el buit i pasteuritzades. Elaborat a base de carn, greix i pa, és un aliment molt energètic, ric en greix i colesterol. Alhora, és ric en proteïnes d'alt valor biològic i vitamines de el grup B. Pel fet de contenir la sang de l'porc, es converteix també en una excel·lent font de ferro. Dins d'una alimentació variada i equilibrada el seu consum ocasional, és totalment aconsellable. Ideal per menjar a la brasa o com embotit.