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Reblochon (450 grs.)

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AUQURE

Es un queso a base de leche de vaca. La pasta es suave y la corteza limpia, de un peso medio de entre 450 a 500 gramos. Su corteza es amarilla azafrán, cubierta de una fina "espuma blanca" que da prueba de un buen refinamiento en bodega fresca.

Más detalles

El reblochon es un queso francés de la Alta Saboya y de Saboya que nació en el macizo des Aravis en el valle de Thônes y de Val d'Arly. Está beneficiado por una AOC desde el año 1958 bajo el nombre de Reblonchon o Reblonchon de Savoie.

Su nombre viene de un término saboyardo re-blocher que significaba en el siglo XVI "agarrar la ubre de la vaca una segunda vez". La tradición dice que los agricultores del macizo hacían una primera trata para con el proprietario de las vacas (en general las Abadías) y una segunda trata, una vez caída la noche, por su propia cuenta. Los campesinos evitaban así pagar un impuesto demasiado pesado, basado en la cantidad de leche producida.

  • Apto para Celíacos? Sí.
  • Congelable? Sí.
  • Consumo preferente: Según etiqueta (máximo 20 días)
  • Formato de presentación: Al vacío.
  • Modo de conservación aconsejado: Entre 0 y 4 ºC.
  • Peso neto aprox. (grs.): 450
  • Unidades de producto incluïdas? 1

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