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Raclette (600 grs.)

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AUQURA

El raclette es un queso de origen suizo proveniente del cantón del Valais hecho a base de leche cruda de vaca y que normalmente se presenta en forma de gran rueda de unos 6 kg aproximadamente.

Más detalles

La raclette (en femenino) es un plato tradicional valaisano, que por su carácter sociable se ha extendido a muchos países. Tradicionalmente, se derretía el queso acercándolo a una fuente de calor como un horno o brasas. Hoy en día, es consumido entre amigos alrededor de una parrilla eléctrica llamada raclette. El queso se sirve fundido con patatas cocidas o con embutidos.

El queso Raclette obtuvo a finales de 2003 la distinción AOC en Suiza. Esta distinción limita la producción del raclette al territorio valaisano y fija unas cantidades precisas para su fabricación (cantidad y proporciones de los ingredientes). Esta AOC ha sido objeto de controversia en Suiza, pues una importante cantidad de quesos tipo raclette son producidos según otros métodos en otros cantones, aunque utilizando en cierto modo la fama del cantón para promocionarse.

  • Apto para Celíacos? Sí.
  • Congelable? Sí.
  • Consumo preferente: Según etiqueta (máximo 30 días)
  • Formato de presentación: En barqueta.
  • Modo de conservación aconsejado: Entre 0 y 4 ºC.
  • Peso neto aprox. (grs.): 600
  • Unidades de producto incluïdas? En lonchas (4 o 5 personas)

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